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手擀面煮多长时间

时间:09-19 来源:百科知识 访问次数:75

焖面煮面条的時间一般是需要5分鐘上下就可以煮开,由于焖面总宽及其薄厚并不是厚厚的,要是我们将焖面放入开水中开展烫开就可以了。焖面制做的時间较为长,类似需要30分钟的情况下,并且大伙儿煮面条的情况下能够选用龙骨汤烫面,那样鲜面条的味儿较为香,在添加一些调味品开展鲜面条的提鲜。

做法一

1.将小麦面粉、调水做成调水面糊,饧30分钟上下预留。

2.取一块面糊,用力揉匀称,随后放置于砧板上,光朝向下,用擀杖向四周用劲擀改成块状。

3.待面块擀制到一定的水平时,将擀杖卷进在其中,用面紧裹以内,并且用手反复向外推卷。这般几回后,将其进行,撒上适当的扑面而来,从另一个方位把擀杖卷进在其中,开展推卷实际操作,随后在进行,撒扑面而来。依此类推,直到将面糊擀成片状才行。

4.将擀好的面片用刀割成细条形的鲜面条,放入开水锅中煮3分鐘上下即好热腾腾的焖面。

做法二

1、盐放进水中,搅拌后,把水倒进小麦面粉,搓成表层光洁的面糊(水不必一次所有添加,先倒进绝大多数,再看面糊的状况决策是不是再次放水),面糊要和得稍硬些比较好。

2、面糊放进器皿中,盖上外盖,饧一个小时。可放进冰箱冷藏室,面会更为劲道

3、取下面糊,在砧板上反复揉,尽可能多揉一会。努力的劳动者和获得的收益一定是正比的。

4、在表面撒些薄面,将揉好的面糊擀成饼形状,再擀成椭圆型的面片,将面片卷在擀面棍上往返翻转,使面愈来愈薄。正中间最好是换几回视角反复此实际操作。

5、做到自身需要的薄厚后,进行面片,在上面撒些薄面

6、将面片伸缩,切割成细细的,总宽随便

7、切完后将鲜面条抖开伸开,再撒些薄面防止黏连,晾一个小时后煮

8、沸水入锅,焖面比较好熟,煮一开就可以

做法三

主要材料:低筋粉

辅材:生鸡蛋(柴鸡)

调味品:食用盐

作法

1、准备好小麦面粉和生鸡蛋,小麦面粉倒进一个很大的盆里,加几颗盐翻拌。(大些便捷揉)

2、打进生鸡蛋,用筷子拌成絮状物。

3、搓成光洁的三光面糊,盖起来保鲜袋静放三十分钟。再把面糊揉两下,随后一分为二。

4、取一份揉圆,随后擀发展方状。慢慢擀大擀薄,直到擀成薄厚约为2mm的片状,并在表层匀称的撒上少量干小麦面粉。

5、轻轻地把面片折起来,再次表面层匀称撒上少量小麦面粉。再度轻轻地折起来。

6、切割成匀称的小条就可以。

小提示

1:生鸡蛋的尺寸不一样,因此 不必一次把小麦面粉排完,觉得不足得话能够再加。

2:面糊揉好后静放三十分钟,那样擀出的鲜面条更有延展性。

3:假如砧板够大,还可以一次性擀。我是由于砧板很小,只能分2次开展。

4:在折起来的情况下,只需轻轻地折起来,折起来后千万别轻按。

5:切完之后的鲜面条,撒上少量干小麦面粉,用力轻轻地一抖便会当然分离。

6:擀饺子皮的情况下,面糊要和的稍硬一点,那样出去的鲜面条才既好看又有延展性。

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