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脆皮玉米炸粉?

时间:09-19 来源:百科知识 访问次数:61

脆皮玉米是近些年来比较流行的小吃,其实脆皮玉米好不好吃,玉米外面包裹的脆皮浆粉是整个关键,对于不会做的人来说,只能通过买着吃了,大家都知道买着吃是很不干净的,但是如果自己制作的话,做法也是非常简单的,其实只要掌握了脆皮玉米浆粉的配方,制作起来是非常容易的。

脆皮玉米脆浆粉配方一

用料   主料   玉米200g。

调料   调和油适量,玉米淀粉适量,鸡蛋1个。

做法

1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2.让淀粉裹匀每颗玉米。

3.加进一些鸡蛋液拌匀。

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。

6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

脆皮玉米脆浆粉配方二

用料   金灿灿玉米1个,鸡蛋1个,面包糠适量,梅粉适量,芝士适量。

做法

1.玉米清水煮六分钟。

2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重,我裹的时候芝士总是没裹上!)。

3.给玉米插支小棒棒,刷蛋液。

4.在面包糠里翻滚,因为芝士比较重,总是没裹上,急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)

5.烤箱200度20分钟,自己观察嗯,出炉后再狂撒梅粉。

脆皮玉米做法三

材料

主料

玉米(鲜)400克。

辅料

鸡蛋50克,小麦面粉20克,淀粉(玉米)30克。

调料

盐8克,味精2克,色拉油120克。

做法

1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。

2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可。

脆皮玉米的制作要诀

1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。

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